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Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013
qui révèle toute l’authenticité du terroir minéral et volcanique de l’île
avec des touches cuireuses et une texture souple
Patrick Bouju s’associe bientôt au projet
ses arômes de fruit frais et de prune confite
Brutal 2016 Cuvée Spéciale Les Œillets Elevage Prolongé BlancUn vin rouge lger, fruit, avec une belle acidit. A boire plutt frais, idal pour l'apritif. Gamay et chardonnay en biodynamie sur sols argilo calcaires, macrs quinze jours en grappes entires (pour le gamay), le chardonnay est trait en pressurage direct. Lassemblage a lieu aprs fermentation. Un ros atypique et envotant, pour toute saison et tout accord. Vin naturel sans sulfites ajouts.
