Neuvic Caviar Baeri Signature, 50 gr pinot noir 2/3 de l’année identifiée +

2/3 de l’année identifiée + 1/3 de réserve perpétuelle (depuis 1990)

tournedos Rossini aux cèpes

2 gouttes amères

mais est plus subtil

Accords mets et vins: homard

Neuvic Caviar Baeri Signature, 50 gr pinot noir 2/3 de l’année identifiée +Le Caviar Baeri Signature est issu de lesturgeon Acipenser Baeri lev Neuvic, en Aquitaine. Les caviars Signature incarnent le style et la qualit de la marque Caviar de Neuvic. En bouche, ce caviar de producteur se caractrise par la texture fondante des ufs. Une petite note de noisette en fin de bouche. Une palette de sensations dlicates donne cette qualit son lgance et son quilibre. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous levs