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marque d’une belle transmission des données minérales au vin à travers les raisins
Produit en catégorie Vin de France et sous label biologique Écocert
À la vigne et au chai
Paul a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo
la macération lui donne un caractère nouveau
Auxerrois Origin Blanc 2021 Vallée du Rhône marque d’une belle transmission desAuxerrois Origin Blanc 2021 Jean Marc Dreyer Lauxerrois, galement appel pinot blanc, est un cpage typiquement alsacien qui forme la base de cet Auxerrois Origin de Jean Marc Dreyer. Floral, frais, sduisant, il est la fois atypique et gourmand, bien marqu par la macration qui lui donne une mche distingue. Son degr dalcool est assez gnreux (14 degrs). La macration en grappes entires donne ce vin dense et sec, dune dlicieuse salinit, des tons ambrs, des
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