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Ces gousses de vanille sont de type Tahitensis
L’amande douce provient de variétés issues de l’amandier "Prunus Amygdalus L
La découpe se fait "à froid"
au relief aiguisé et aux côtes alanguies régulièrement battues par les ouragans
75% Merlot / 25% Cabernet Franc
Colorant vert pistache E102-E133 liposoluble - 80G ss-ss-famille_vinaigres-balsamiques Ces gousses de vanille sontColorant de synthse vert pistache en poudre liposoluble ultra concentr (se dilue dans la matire grasse). Son odeur et sa saveur sont neutres. Se rfrer aux dosages conseills suivants. Boulangerie fine : 0,2 g par kg. Dcoration enrobage : 0,5g par kg max. Fourrage: 0,3g par kg. A ajouter directement dans la masse colorer, qui doit tre fondue et temprature ambiante. Pour dcorations, enrobages, biscuiteries, confiseries.
