Linge de boulanger en pur lin petitcolis Pour la préparation et le

Pour la préparation et le pétrissage de pâtes épaisses comme la pâte à pain

Idéal pour racler les grands bols et saladiers et récupérer toute la pâte

Ils doivent être farinés avant de recevoir la pâte à pain afin d'éviter qu'elle n'adhère au tissu

un verrou de transport contre la rupture

L'un de mes outils favoris

Linge de boulanger en pur lin petitcolis Pour la préparation et leLe linge de boulanger, galement appel torchon pte, est un tissu traditionnellement utilis en boulangerie pour la fermentation des ptes pain. Confectionn en pur lin texture grossire, il empche la pte de se desscher, absorbant et restituant l'humidit, permettant une bonne maturation de la pte. Les linges doivent tre lavs avant la premire utilisation, voir les instructions sur l'tiquette. Ils doivent tre farins avant de recevoir la pte pain afin d'viter