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bon équilibre entre acidité et fraîcheur
Les raisins sont éraflés
le sumoll donne le meilleur de lui-même sur des terres pauvres
Pas d’ajout de soufre
Elle nous a gardé ce chef-d’œuvre
Es d’aqui Paloma Rouge 2017 Cuvée Spéciale bon équilibre entre acidité etEs daqui Paloma Rouge 2017, Jean Louis Pinto Un rouge de soif lger, clairet, presque un ros. Les raisins proviennent tous dAdissan : clairette, colombard sur sols basaltiques et grenache sur calcaire. La vendange macre quinze jours en grappes entires. Llevage se fait pour moiti en barriques de 500 litres et pour lautre en cuves de rsine. Des notes de fraise, beaucoup dacidit et de gourmandise. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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