Côte de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 1,4kg mais auquel sa souris est

mais auquel sa souris est conservée

Séparés par un os central en forme de T

Cela permet de conserver tous les sucs et d’obtenir une croûte dorée qui rehaussera le goût

cet onglet se distingue par une chair rouge sombre

Un produit d’exception

Côte de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 1,4kg mais auquel sa souris estLa cte de buf Rubia Gallega est lune des pices les plus recherches de notre slection. Issue dune race rustique leve en Galice, au nord ouest de lEspagne, elle runit toutes les caractristiques dune viande dexception : gras jaune prononc, chair rouge fonc, marbrage gnreux, et surtout une maturit aromatique profonde. Le gras externe, riche et savoureux, protge la viande la cuisson, apportant la fois fondant, jutosit, et une lgre note beurre en bouche. La