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Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique
passionné par l’Art de Vivre et spécialiste des vins premium du Sud de la
héritage des cathares qui édifièrent les citadelles du vertige
joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques
Etui cadeau Hérésie Rouge 2021 75cl Heresie Le sol exceptionnel permet unHrsie est l'expression d'une cuve de Corbires qui symbolise et transcende l'histoire des chevaliers du Sud de la France. Des terroirs emblmatiques ont t mticuleusement slectionns pour laborer ce vin dune grande lgance : des coteaux arides pour le Mourvdre et le Grenache et des zones plus fraches pour la Syrah.
