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La macération semicarbonique (13 jours) est suivie d’une longue fermentation en cuve par levures indigènes
sur terrains calcaires
"Antony Tortul aime les vieux vignobles : il consacre sa vie à les trouver et à les vinifier
C’est un blanc 100 % jacquère dont les vignes croissent sur terrain calcaire
à partir de levures indigènes
Liqueur 44 de la Flaguerie Vins Rouges La macération semicarbonique (13 jours)Liqueur 44 de la Flaguerie , Domaine de la Flaguerie La Liqueur 44 est une cration traditionnelle normande unique, obtenue par macration artisanale de grains de caf, dorange et de clous de girofle dans une eau de vie de cidre bio. Aprs 44 jours de macration, elle dvoile des armes intenses de caf, dorange sanguine et de vanille, avec une belle complexit. Servie entre 10 et 12C, cette liqueur originale se dguste lapritif, sur glace ou en accompagnement
