Akazu – Vinaigre rouge de lies de saké – 150 ml – Kawano Akitakomachi Il s'utilise aussi bien pour

Il s'utilise aussi bien pour les makis

Informations

Cuisson : cuire à la vapeur

Ingrédients : 100 % soja*

Production de lait de riz : Le kōji aide à la digestion de l'amidon du riz pour une boisson douce et crémeuse

Akazu – Vinaigre rouge de lies de saké – 150 ml – Kawano Akitakomachi Il s'utilise aussi bien pourL'akazu de Kawano est un vinaigre de riz rouge d'exception, labor partir de lies de sak 100 % issues du riz d'Okayama, affines pendant 3 ans. Ce vieillissement lent transforme les lies qui passent du blanc au brun et dveloppe des armes profonds et complexes, voquant le sak chinois Shaoxing. La fermentation est conduite en fermentation statique traditionnelle, avec les bactries actiques cultives sans interruption depuis la fondation de la brasserie en