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Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne de 500 litres
Élevage en fûts de 500L pendant 2 ans
issu de la philosophie biodynamique et naturelle d’Éric Kamm
le rendant très agréable à boire
avant d'être pressés pour une cuvée d'un peu moins d'un an
LYSEGRÖN #10 Italie Le vin est ensuite élevéSTROHMEIER Styrie, Autriche Cpages : pinot blanc Ce vin se distingue par un profil salin, floral et profondment nergique. On y peroit des armes de fleurs blanches, d'amande amre et parfois de massepain. En bouche, la structure prsente une matire ronde, pleine, rehausse d'une trs subtile accroche tannique (grippy) apporte par le contact avec les peaux. Vinification et levage : Les raisins font l'objet d'un tri d'orfvre la vigne. Aprs grappage, la
