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La vendange macère en mille-feuille (couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières pour contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage d’un an et huit mois
El Nino Rouge 2013
Chenin blanc délicatement pétillant produit sur les coteaux du Loir
beaucoup de fraîcheur et de croquant
i Vicini - Barbera Rouge 2017
Arbois Pupillin - Ploussard Rouge 2016 Bières Poirés Hydromels La vendange macère en mille-feuilleArbois Pupillin Ploussard Rouge 2016, Renaud Bruyere et Adeline Houillon Issu du cpage jurassien quon nomme poulsard Arbois et ploussard Pupillin, ce vin est donc un ploussard, produit en appellation Arbois contrle. Les vignes sont cultives en biodynamie sur des sols argileux du Trias. Les raisins subissent une macration semi carbonique, aprs quoi le vin est lev vingt mois. Il ira avec tous les fromages et les volailles fines. Potentiel de garde : de
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