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la picanha Wagyu se travaille comme un magret : saisie à feu vif
Astuce du boucher : sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson
Laissez reposer 5 à 7 minutes sous papier aluminium avant de servir pour conserver toute sa jutosité
Le fumé du bacon et le fondant de l'emmental se marient à merveille avec cette viande généreuse en goût et délicate
la prestigieuse viande Wagyu Blackmore
Faux Filet de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 500g la picanha Wagyu se travailleLe faux filet de buf Black Pearl, ou Noire de Baltique, est une pice qui reflte tout le potentiel dune race en pleine construction. Encore trop mconnue, cette viande ne au cur de la Pologne rurale, entre forts et lacs prservs, sduit dj par sa lgret en bouche, son persillage fin et son profil gustatif tout en nuance. Eleves loin des levages intensifs, les btes profitent dun cadre de vie naturel et dune alimentation adapte, donnant la viande une couleur
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