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La plante est presque entièrement comestible : on mange ses fleurs (qui n’apparaissent qu’une seule fois dans la vie de l’agave)
Ce grenache est issu d’une parcelle sablonneuse de vignes de soixante ans entourée d’une forêt
Parfait pour ceux qui aiment le whisky aux accents purs
C’est difficile à gérer
L'Iris Blanc 2008
Les Barrieux blanc 2019 maturité optimale La plante est presque entièrementLes Barrieux blanc 2019, Jean Yves Peron En Savoie, prs du lac dAnnecy, Jean Yves Pron associe avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Dabord destin une carrire dans la biochimie, il sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue
