Travers de Porc Poids:1 x 1,2kg ce morceau se distingue par

ce morceau se distingue par sa chair juteuse

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La daube de porc noir de Bigorre est l’expression la plus chaleureuse du terroir du Sud-Ouest

typique de l’agneau

ou en bon « François » une sauce à badigeonner

Travers de Porc Poids:1 x 1,2kg ce morceau se distingue parLes coustellous de porc et autres travers de porc proposs par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situ Lacaune dans le Tarn. Ce porc provient des levages, partenaires de l'A. P. O (Alliance Porci d'oc) le 1er groupe de la filire porcine en Midi Pyrnes. Le coustellous de porc, de nom a ne vous dit peut tre pas grand chose, mais vous le connaissez srement sous le nom de Ribs, ou bien encore travers de porc. Appel Coustellous, dans le sud