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Fermentation alcoolique spontanée et malolactique en fûts de chêne français
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Plein de fruits en bouche et d’agréables tanins
Frais et désaltérant avec une finale salivante
Zéro dosage
Seyval Chardo 2025 VIPTest Fermentation alcoolique spontanée et malolactique2025 Sans aucun intrant ni SO2 Cpages : Seyval et Chardonnay Moyenne d'ge des vignes : Entre 9 ans et 30 ans conduite de la vigne : Taille en gobelet et en cordon pour le seyval. Scott Henry pour le chardonnay. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Shefford loam sableux et Rubicon loam sableux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique et biodynamique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie, en deux passages. Vinification
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