Fèves P125 Coeur de Guanaja 80% - 3kg Mignardises elle se travaille à plat

elle se travaille à plat uniquement

offrant une finition professionnelle

ce qui le rend compatible avec le congélateur et le four

préparez votre mélange selon la recette

Avec cette pâte concentrée d'arôme pistache

Fèves P125 Coeur de Guanaja 80% - 3kg Mignardises elle se travaille à platValrhona Assemblage d'Exception Fves P125 Coeur de Guanaja 80% 3kg Concentr du Guanaja, utiliser en petites doses pour intensifier le cacao. P125 Cur de Guanaja est une pte de cacao concentre 80% issue du Guanaja iconique. Conue pour les professionnels, elle ne se substitue pas un chocolat classique : elle s'ajoute en petite quantit aux recettes pour intensifier le profil cacao (mousses, crmeux, glaces). Format technique destin aux ptissiers chefs.