Deze hertenrollade hadden we voorheen uit Schotland maar na een aantal jaren succesvolle samenwerking met Jager&Boer hebben we besloten ook deze weer op ons menu te zetten
wel wat minder bourgondisch misschien
Hij is allesbehalve standaard
De melk rijpt eerst een nacht om de eigengemaakte kaasbacteriën werkend en actief te krijgen
We hebben dit seizoen weer een prachtige Chateaubriand van Hereford rund
Chenin Blanc 'Spier Signature' Witte wijn Deze hertenrollade hadden we voorheenDe Signature Chenin Blanc van het huis Spier is gemaakt in een heerlijke frisse stijl, met in de geur vlierbloemen en rijpe peer, passievrucht, voorjaarsachtig, geparfumeerd. Aromatisch en droog, rijpe appel, heerlijke levendigheid. Elegante, droge witte wijn. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij vis en gevogelte. De Grote Hamersma is ook zeer lovend over deze wijn, met een beoordeling van 8. 5.