produceert hij elk jaar weer prachtige authentieke Douro wijnen die een toonbeeld zijn van het lokale terroir
Hij doet ook denken aan amarenekersen en bramen
Dit leende zich perfect voor het maken en opslaan van de wijnen
Deze prachtige wijn wordt gemaakt van het inheemse druivenras Pecorello
aangevuld met tonen van cederhout
Tabali Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2023 NOVIVINODK produceert hij elk jaar weerKrachtig en intens, cassis, pruimen, olijven en chocola, kruidig, soepel en karaktervol, rijp en intens. Complexe en krachtige rode wijn. Lamskotelet met paprika, pot au feu van rundvlees, belegen kazen. De Carmenre haalt Tabal uit Cachapoal, omdat in deze streek wijngaarden met mooie oude stokken te vinden zijn. Deze wijngaard met carmenre werd aangeplant in 1950, dus die is werkelijk heel oud. Dat levert heel lage opbrengsten op,met druiven die een