Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Sémillon De vinificatie verloopt in de

De vinificatie verloopt in de volgende fasen: ontstelen

het wijnmaken is met de pap lepel in gegoten

geur en fijne tannines uit de schillen te halen zonder de wijn hard te maken

voor ogen had

De druiven voor deze Saint Pierre worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid

Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Sémillon De vinificatie verloopt in deWijnen van Cerasuolo di Vittoria zijn hoge kwaliteitswijnen die erg bijzonder zijn. Het is tot nu toe de enige DOCG op Sicili. De blend bestaat uit 60 procent Nero dAvola, waarvan 15 procent licht gedroogd op de wijnstokken, volgens de Appassimento methode en 40 procent Frappato. De Nero dAvola zorgt voor de rijkdom, structuur en intensiteit in het glas terwijl de Frappato zorgt voor finesse en frisheid. Deze combinatie maakt deze twee druivenrassen