Ernie Els Signature 2017 De Toren Deze worden met elkaar gemengd

Deze worden met elkaar gemengd en op natuurlijke wijze geklaard voordat de wijn wordt gebotteld

Na het plukken blijven de druiven 6 a 7 dagen weken bij een koel klimaat

Vintage 2021

Na de eerste gisting ondergaan sommige tanks en vaten indien nodig een verlengde maceratie

De wijn ging vervolgens door de malolactische gisting in nieuwe houten vaten

Ernie Els Signature 2017 De Toren Deze worden met elkaar gemengdErnie Els Signature 2017 Cabernet Sauvignon (60%) Petit Verdot (25%) Merlot (5%) Cabernet Franc (5%) Malbec (5%) Al de druiven zijn afkomstig van het landgoed Ernie Els Wines, waarvan de wijngaarden groeien op de warme noordhellingen van de Helderberg in Stellenbosch. De Hutton Clovelly bodems bevatten een hoog grindgehalte dat een rijk middengehemelte biedt, waardoor deze wijn een uitzonderlijke diepte en fruitzuiverheid heeft. Elke variteit wordt