Julien Sunier - Descente Libre Biologisch In die gevallen worden de

In die gevallen worden de smaken extra opgevoed door de wijn minstens een jaar op grote vaten te laten rijpen

paddenstoelen of licht gekoeld als aperitief

met aroma's van wild rood fruit

Deze Mistrau van Terrasses d’Eole is

Donkerrode kleur met aroma's van zoethout en ceder

Julien Sunier - Descente Libre Biologisch In die gevallen worden deDe druiven van 60 jaar oude wijnstokken groeien op voornamelijk roze graniet en zand en worden na de oogst in zijn geheel gestort in tanks. Ze fermenteren daar door druifeigen gisten gedurende10 dagen. Na de persing in klassieke basket press, rijpt 50% op cementen betonei en 50% in gebruikte houten fusten. Botteling na 9 maanden zonder filtering of sulfiet. Bloedrood in het glas en heeft een bloemige geur met zacht rood fruit, hazelnoten en grafiet.