Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Bayanus) aan een temperatuur van 28-30 graden
Vinificatie:De Pinot Noir (20%) en Chardonnay (80%) druiven worden gefermenteerd bij een lage temperatuur (18°C)
Droog in de mond met gemiddelde tannines en redelijk wat alcohol
Een wijn met een uitstekende textuur
Pommery Brut Royal is elegant en levendig met een vleugje rode vruchten
Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc 75cl - 2024 2014 Fermentatie wordt gestart met actieveIntens citroengele kleur, een rijke neus met veel primaire aromas van perzik, ananas, citroen, nectarine en sinaasappel. Een droge wijn met een lage zuurtegraad, middelmatig van alcohol en veel primaire smaken zoals appel, perzik, mango, ananas. Een enorme lengte. Drink nu of bewaar tot 20 jaar na oogstdatum. Ideaal bij vederwild, kip, kalkoen en rijke visgerechten, maar ook bij kazen. Klimaat: Warm klimaat, mediterraan continentaal. Veel invloed van