Sucre Emul (suikerester), E 473, 500 g sub-espumas-und-siphons Dit plantaardige pectinemengsel is ideaal

Dit plantaardige pectinemengsel is ideaal voor universeel gebruik

Traploos verstelbaar lemmet voor ultieme precisie

Ideaal voor bakwaren

ideaal voor zowel thuiskoks als professionals

Proef de intense smaak van fijngemalen zwarte peper

Sucre Emul (suikerester), E 473, 500 g sub-espumas-und-siphons Dit plantaardige pectinemengsel is ideaalDeze emulgator op basis van sacharose is perfect voor het binden van olie met waterige oplossingen en het creren van luchtige texturen. Het poeder moet eerst in water opgelost worden voor optimaal gebruik. Het is koud oplosbaar, maar lost sneller op bij verwarming. Hoog stabiel Luchtige texturen mogelijk Poedervormig, niet oplosbaar in vet Koud oplosbaar in water Sneller oplosbaar bij verwarming