De wijn is gemaakt op de vin nature methode: er zijn geen toevoegingen gedaan
specerijen en ‘garrigue’
sappig en en verfijnd geurig
In de wijnkelder: Spontane fermentatie
Pet-Nat (Pétillant Naturel ook wel Méthode Ancestral) uit de Langhe in Piemonte in literfles
Malvasia "Vigna 80 anni" 2023 - I Clivi di Ferd. Zanusso & Figlio (BD & vin nature) Druif_Bourboulenc De wijn is gemaakt opElegante Malvasia uit Friuli, vlakbij de grens met Sloveni. Aromatisch en vol, maar de aangename zuren houden hem perfect in balans. Kamille, zachte citruszuren, honing en walnoot. Het perfecte voorbeeld van balans. Heel erg lekker bij zeevruchten, gnocchi, risotto, noten, gegrilde groenten. Ferdinando Zanusso maakt schone en zuivere vin nature. Met opbrengsten van slechts 20hl ha, van wijnstokken van 80 jaar, gebruikt hij enkel spontane wilde gisten,