Petty Japans Koksmes - 14cm #exclude Het kenmerkende achthoekige handvat is

Het kenmerkende achthoekige handvat is gemaakt van zeldzaam ebbenhout

waardoor er een houtskool ontstaat met een hoge dichtheid en zuiverheid

Over het Japanse Gyuto Kotai gehamerde koksmes

Door het lange lemmet kan het vlees van de vis in één ruk van hiel tot punt worden gesneden

kun je je mes af en toe slijpen

Petty Japans Koksmes - 14cm #exclude Het kenmerkende achthoekige handvat isBeschrijving Het Petty koksmes, de steunpilaar van de professionele westerse keuken, is een klein mes voor algemeen gebruik voor het schillen, vormen en snijden van fruit en groenten, het hakken van kruiden en het maken van garnering. Het compacte formaat en het relatief smalle lemmet van het Petty mes zorgen ervoor dat het zeer wendbaar en controleerbaar is, waardoor het ideaal is voor het maken van precieze sneden. Vergeleken met een Westers handvat