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- 1 Cotechino
A questo punto abbassate la fiamma al minimo
il sapore è lattico con retrogusto di sottobosco e una lunga persistenza
soprattutto
Il lardo biologico DellaVenza aromatizzato è una prelibatezza culinaria che incarna il meglio della tradizione marchigiana
Quartino del Casaro Peso:Quartino intero (450 / 500 g) - 1 CotechinoIl Quartino del Casaro del caseificio Taddei un formaggio della tradizione prodotto con: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. Il quartino del casano un formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La pasta di colore bianco paglierino, compatta ma morbida e fondente al palato con una spiccata proteolisi. La crosta liscia di colore rossiccio. Le muffe che si sviluppano in crosta, controllate con spugnatura di soluzione salina, contribuiscono
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