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Jean-Pierre Robinot - L'ange Vin
Un pinot noir de vignes croissant sur le mythique plateau de Gergovie
La vendange se fait en deux tries et la vinification se fait en trempette (macération de baies ou de grappes entières dans du moût obtenu en presse directe) pendant quarante-cinq jours
Une cuvée fidèle à elle-même
pinot gris et gewurztraminer)
GM Blanc 2021 Burgenland Jean-Pierre Robinot - L'ange VinGM Blanc 2021, Patrick Bouju GM offre un superbe quilibre entre opulence, parfum, vivacit et acidit, ainsi quune aptitude certaine faire face toutes les situations avec grce. Cest un vin blanc de macration riche et complexe souhait de par son assemblage, qui constitue en quelque sorte un grand cart : grenache et muscat du Roussillon, riesling et auxerrois dAlsace Une macration en grappes entires et surtout un levage en amphores de terre cuite pour une
