Champagne Brut Nature Sauvage 2007 fermentazione malolattica e maturazione per

fermentazione malolattica e maturazione per 24 mesi in botti da 30 Hl

artigianale e profondamente legata al territorio del Monte Amiata

prima della presa di spuma in bottiglia

Affinamento per 48 mesi sui lieviti

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati

Champagne Brut Nature Sauvage 2007 fermentazione malolattica e maturazione perUn solo vitigno il pinot meunier, tre parcelle ben distinte (tutte sul comune di Vandieres), con tre suoli diversi (uno di argilla, uno di sabbia e lultimo di gesso puro), due diverse esposizioni (due sud est e un nord est), tre annate (un Solera di tre vendemmie consecutive). E questa la carta di identit del Sauvage, Champagne in edizione limitata e numerata, poco pi di 4000 bottiglie per tiraggio, pensata ed elaborate personalmente da Geoffrey