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COLORE: rosso rubino luminoso
caratterizzato da una struttura acida vivace e un retrogusto pulito
Olfatto: intenso e complesso
Il periodo di contatto con le bucce dura circa due settimane
carni rosse
Il Solatìo Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vintage:2021 COLORE: rosso rubino luminosoIl vigneto Il Solato, un piccolo gioiello di meno di un ettaro, si trova su un pendio scosceso e roccioso esposto a sud est. Situato a unaltitudine di 550 600 metri, il terreno composto quasi interamente da frammenti di roccia Alberese, noto per la sua elevata permeabilit e bassa fertilit, condizioni ideali per produrre vini di grande struttura e personalit. Le uve selezionate dallomonimo vigneto fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura
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