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Préparation : Préparez votre mélange de sucre
Le tapis TRD04 Leaves reproduit un motif de feuilles finement détaillées pour réaliser des dentelles comestibles en sucre
Texture obtenue : lisse
Le moule Caroline 30 forme douze mini éclairs de 30 ml aux flancs galbés en trois dimensions
Découpe-Pâte Pratique: Avec des dimensions de 73 x 72 x h5 mm et un volume total de 17 ml
Glicemul – 400 g Nappage Préparation : Préparez votre mélangeGlicemul 400 g Sosa mulsifiant liposoluble pour huiles textures, beurres de fruits secs et ptes stables Le Glicemul Sosa est un mulsifiant en poudre base de mono et diglycrides dacides gras (E471), conu pour travailler en phase grasse uniquement. Il permet d'augmenter le point de fusion des graisses et de structurer les huiles, beurres de fruits secs ou ptes riches, en leur confrant une texture plus solide et stable. Insoluble dans leau, liposoluble,
