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les brasseurs décident de l’ajout
Un blanc 100 % chenin que l’on déshabille du regard
Damien Coquelet
Un travail réalisé par l’auvergnat Patrick Bouju : la signature de l’expert en la matière se retrouve dans la bouteille
Les raisins macèrent en grappes entières pendant neuf mois
Clé à Molette Blanc 2019 Viande les brasseurs décident de l’ajoutCl Molette Blanc 2019, Domaine de l'Octavin Naturellement constitu 100 % du cpage appel molette (do ltiquette) vendang dans le Bugey, ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline. Vin naturel sans sulfites ajouts.
