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Il bouquet è ampio e profondo
mentre l’affinamento in barriques
Fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni
sono sottoposte a fermentazione spontanea in vasche di cemento
sulle colline da sempre dedicate alla coltivazione della vite
Elektron² 2020 Azienda Agricola Mombisaggio 2023 Il bouquet è ampio eDESCRIZIONE Le uve di Elektron 2020 dell'Azienda Agricola Mombisaggio vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate in tini di acciaio a temperatura controllata, entro le 24 ore dalla pigiatura il mosto viene travasato in piccole botti di rovere dove concluder la fermentazione alcolica e rimarr per altri 16 mesi fino a concludere il suo affinamento. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, dai sapori piccanti, selvaggina e carni grasse dai
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